Farofa de banana
Farofa de mandioca na manteiga com cebola e pedaços de banana-da-terra caramelizados. Acompanha feijoada e churrasco.
- Tempo
- 20 min
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- R$ 1,90
- Porções
- 6 porções
Ingredientes
para 6 porçõesMarque o que você já tem para não entrar na lista
Adaptar ao que você tem
O Chef de bolso troca o que falta e reescreve só os passos que mudam.
A banana na farofa é uma das combinações mais brasileiras que existem: doce, salgado e gordura num prato só. Vai com feijoada, peixe frito, churrasco e frango assado.
Modo de preparo
- Numa frigideira grande, derreta 2 colheres da manteiga em fogo médio e doure a banana-da-terra por 5 minutos, virando com cuidado.
- Tire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta o resto da manteiga e refogue a cebola por 3 minutos, até dourar.
Junte a farinha de mandioca e o sal e mexa sem parar por 5 minutos, até a farinha ficar dourada e soltinha.
Desligue, volte a banana para a frigideira, misture a salsinha e sirva.
Dicas
Use banana madura, de casca bem amarela com manchas pretas, para caramelizar. A farofa fica crocante por algumas horas; guarde a banana à parte se for fazer antes.
Brasil · por porção
Nutrientes por porção
Calorias
227 kcal
Proteína
1 g
2% das kcal
Carboidrato
38 g
67% das kcal
Gordura
8 g
31% das kcal · fibras 3 g
De onde vêm as calorias
- proteína2%
- carboidrato67%
- gordura31%
Escolha uma meta por refeição para comparar a receita. São pontos de partida, não orientação individual.
Por alimento
| Alimento | Qtd. | kcal | Prot. | Participação nas calorias |
|---|---|---|---|---|
| manteiga | 9,5 g | 69 | 0 g | 30% |
| cebola | 18 g | 7 | 0,3 g | 3% |
| farinha de mandioca | 42 g | 151 | 0,7 g | 66% |
Calculado com 3 de 5 ingredientes. Sem dados: salsinha, banana-da-terra.
Fonte: TACO (Unicamp). Valores aproximados. Não é orientação médica nem nutricional.
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